SALIDA DE CAMPO
FECHA: 11 DE FEBRERO DE 2009
HORA: 8:00 AM
APRENDIZ SENA: PAOLA ANDREA QUIRA ALEGRIA
TECNOLOGO: ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.
VISITA: HACIENDA MORINDA.
NOS ATENDIO: SANDRO ROLDAN.
EL ESPARRAGO ES UNA PLANTA HERBACEA PERTENECE A LA FAMILIA DE LAS LILIACEAE CUYO NOMBRE BOTANICO ES ASPARRAGUS, SU CULTIVO DURA BASTANTE TIEMPO EN ELSUELO, DEL ORDEN DE 8 A 10 AÑOS CRECE EN LUGARES DE CLIMA CALIENTE, LOS CAMBIOS BRUSCOS DE TEMPERATURA AYUDAN A SU CRECIMIENTO, SON DE COLOR VERDES Y UN POCO COLOR VIOLETA.
LOS ESPARRAGOS DEBEN MEDIR APROXIMADAMENTE 23 A 24 CENTIMETROS PARA PODER COSECHAR, SU TALLO ES SUBTERRANEO Y CRECE EN FORMA HORIZONTAL.
NO SE PUEDEN CORTAR EN LA PARTE DE ARRIBA YA QUE PRODUCIRIAN ENFERMEDADES.
LOS ESPARRAGOS DEBEN COSECHARSE CUANDO NO HAYAN FLORECIDO, DESPUES DE ABIERTO,O FLORECIDO NO SERVIRIA PARA VENDER O EXPORTAR.
EL ESPARRAGO ESTA DIVIDIDO POR RAICES, YEMAS Y UN TALLO AEREO RAMIFICADO.
LAS RAICES SALEN DEL TALLO DIRECTAMENTE Y BROTAN DE DIFERENTES FORMAS: GRUESAS CARNOSAS Y CILINDRICAS.
SUS RAICES TIENEN UNA VIDA APROXIMADA DE 2 A3 AÑOS, CUANDO MUEREN SON SUSTITUIDAS POR OTRAS.
ANTES DE LA COSECHA DEBEMOS:
*SOQUEAR EL LOTE: CORTAR LA PARTE AEREA DEL CULTIVO
*DESPUES CON UNA PALA SE RECOGE LA SOCA PARA PODER TRANSITAR *LUEGO SE VA CORTANDO DE FORMA DERECHA EN LA PARTE DE ABAJO
LA PLANTA DE ESPARRAGOS TIENE TRES FASES DIFERENCIADAS.
*DESARROLLO VEGETATIVO
*PRODUCCION DETURIONES
*PARADA VEGETATIVA
PARA CULTIVAR ESTA PLANTA ES NECESARIO REMOVER EL SUELO CON EL FIN DE MAS FLOJO EL TERRENO SE PUEDE SEMBRAR,SE RECOMIENDA QUE ESTE NO PASE A 50CM DE PROFUNDIDAD,EN ESTE CASO EL FONDO DEL SURCO RESPECTO AL NIVEL DEL SUELO ESTARA A 10 -15 CM
30 DIAS PARA FERTILIZAR EL NITOGENO, LA FUMIGACION- CONTROL DE PLAGAS.
DESDE EL MES CERO ELSEMILERO DURA 3 MESES DEPENDIENDO DEL DESARROLLO LUEGO EN 18 MESES SE COSECHARIA Y CADA CUATRO MESES SE SOQUEARIA.
EL CULTIVO PARA DESARROLLARSE Y CRECER DURA 10 AÑOS LUEGO PERDURA 45 A 60 DIAS DESPUES NO SE COSECHA Y VUELVE A CRECER
LA EXTRUCTURA DEL SUELO DEBE SER FRANCO ARENOSA O LIMOSA, MAS NO LE CONVIENEN LOS SUELOS ARCILLOSSOS, EL TERRENO NO DEBE ENCHARCARSE EN NINGUN MOMENTO, YA QUE TIENE GRAN SENSIBILIDAD A LA ASFIXIA RADICULAR, EVITAR ENFERMEDADES, POR ESTA RAZON SE DEJAN CURVAS, PENDIENTES PARA QUE EL AGUA CORRA.
MANEJO
DESPUES DE CULTIVARLO SE ECHA EN UNA CANASTA,SE PESA Y SE DESPACHA PARA CAJIBIO,
EL ESPARRAGO ADEMAS DE SER UNA PLANTA HERBACEA SE CONCIDERA UN NUTRIENTE DURIETRICO (LIMPIA EL ORGANISMO,ELIMINA LOS LIQUIDOS DE LOS RIÑONES)ES UTILIZADO EN LAS COMIDAS COMO SALSAS PARA ACOMPAÑARLOS EN SU CARNES SE DICE QUE CON PANELA TAMBIEN SE COME Y SABE BUENO,ENDICIEMBRE Y ENERO SON LOS MESES MAS FABORABLES TANTO EN SU CULTIVO COMO EN SU COMERCIALIZACION.
ESTA PLANTA ERA BUENA EN CUESTION DE FOLLAJE PERO TIENDE A DESAPARECER
SER FUMIGA CON RANDE (CLIFOSATO)
EL ESPARRAGO ES TRAIDO DE ESTADOS UNIDOS SE DISTRIBULLE A TRAVES DE LA EMPRESA COLONIA- LA CAPILLA -COORPOCAUCA DONDE SESTAN 200 SOCIOS CON HECTAREAS CADA UNO, SE COMERCIALIZAN LOS HIBBIDOS F1 ES DE MEJOR CALIDAD.
PERSONAL QUE MANEJA LA FINCA:
ADMINISTRADOR: ALBERTO LORA
SUPERVISOR GENERAL: FRANCISCO MOSQUERA.
ADEMAS DE ESTO ELOS MISMOS HACEN SUS PROPIOS ABONOS:
EL SUPER MAGRO: PREPARACION, BUÑIA DEVACA, LECHE MELAZA,CENIZA FOSFORITA(CAL) SULFATO DE ZINC, COBRE Y BORAS, DEJAR TRES MESES Y SE APLICA CON LA BOMBA A LA RAIZ DE LA PLANTA, 1 LITRO POR 19 LITROS DE AGUA.
AGRO PLUS: LECHE, YOGURT,HARINA DE SOYA, MELAZA, TANQUE DE 500 LITROS DE AGUA Y APLICAMOS AL SUELO, UTILIZAMOS 50 DE AGUA POR 50 DE AGRO PLUS, EL VALOR SON 70 PESOS POR LITRO.
TAMBIEN SE DA LA LOMBRICULTURA QUE SIRVE COMO ABONO EN LAS MISMAS PLANTAS DE LA HACIENDA, SE HACE UNA TRAMPA PARA ATRAPARLAS CON UNA MESCLA DE COMPOSTAJE.
LUEGO VISITAMOS LA FABRICA EL CHAYANI DONDE LLEGAN LOS ESPARRAGOS DESPUE DE CULTIVADOS.
FUIMOS ATENDIDO POR LA SEÑORA:MACDONY ANDRADE.
AL LLEGAR SE SELECCIONA, LO HIDRATAMOS A UNOS 15 A20 MM LUGO LO PASAMOS A INMERSION CON NUBAN(INSECTICIDA), SE PASA A LA MAQUINA DE ALIMENTACION, SE LAVA Y SE SELECCIONA APARTIR DEL YUMBO:
* JUMBO
*EXTRA LARGO
*ESTANDAR GRUESO
*ESTANDAR MEDIANO
*ESTANDAR DELGADO
*SMALL
LUEGO SE EMPACA CON DOS BANDAS PARA MEJOR COMODIDAD
SE PASA POR UNA BASE QUE MIDE 23CM Y SE RECORTAN LOS ESPARRAGOS PARA QUEDAR PAREJOS
DESPUES DE PESADOS SE EMPACA EN CAJAS Y SU PESO NORMAL EN ELLAS SERIA DE 5 KILOS Y VA DE 11 PAQUETES
LOS RECORTES PASAN A UNA FOSA DE DESCOMPOSICION
SE PASA UN REQUISITO DE REGISTTRO POR CALIDADES DIAS Y SEMANAS.
DIA MES AÑO SEMANA DIAS
EL ESPARRAGO SEDEJA 1 A1.8 HIDROCULAR, DEJAMOS DE ENTRE 15 A 20 CM PARA BAJAR LA TEMPERATURA, SE ALMACENA A GRANEL EL QUE LLEGA DEL CAMPO Y LO BAJAMOS POR CALIDADES DE ACUERDO A LA FINCA
EN LA CAJA DE EMPAQUE COLOCAMOS
LA C QUE SIGNIFICA- CHAYANI,Y LA M - MORINDA
EL NUMERO DE LA FACTURA
LAS SEMANAS 07
EL DIA
LA HORA EL 3 ES LA TARDE Y EL 2 ES LA MAÑANA.
Y EL CODIGO DE LA PERSONA QUE LO TRABAJO.
SE PASA POR EL RIEL, AL CUARTO FRIO YA EMPACADOS EN LAS CAJAS, PARA LUEGO SER EXPOTADOS A NIVEL NACIONAL EN CAMIONES REFRIGERADOS A 2 GRADOS PARA CONSERVAR SU VEGETACION SALUDABLE.
ES ENVIADO A CALI Y DE ALLI DIRECTO A MAIAMI, LOS DOS DIAS DE EXPORTACION SON LUNES , MIERCOLES, APROXIMADAMENTE 250 CAJAS.
LA VENTA NACIONAL ES BOGOTA-CRISTAL,-JOSE PARRA DISTRIBUIDOR,VALLEY FOODS
TRABAJADORES:
EMPLEADOS 20 . SIN NOMBRES
SECRETARIA, ADMINISTRACION, JEFE DE PLANTA
MACDONY ANDRADE- COLOBORA EN TODO EN LA FABRICA Y FUE QUIEN NOS ATENDIO.
ESTAS SALIDAS DE CAMPO SON MUY IMPORTANTES YA QUE NOS DAN A CONOCER LA DIVERSIDAD DE CULTIVOS DEL PAIS PARA ASI PODER DESARROLLARNOS EN EL AMBITO DE AGRO.
